#SG19:

El 33 Salón Gourmets cierra sus puertas superando las expectativas, tanto en número de expositores como de visitantes profesionales y público general, una muestra de la consolidación de un evento que se ha convertido en un referente de la Alimentación y Bebidas de Calidad, por algo han llegado a la edición 33 con un crecimiento exponencial.

Durante los días 8, 9, 10 y 11 de abril se ha desarrollado en Ifema Madrid el 33 Salón Gourmets con un total de 2.023 expositores que han mostrado sus productos tanto nuevos como consolidados en el mercado, pero además el salón ha ofrecido, como viene siendo habitual, charlas, concursos, catas, etc.

Las más de 1.200 novedades expuestas en la 26 Exposición de Nuevos Productos han competido dentro de los 8 Premios Salón Gourmets siendo valorados con un jurado compuesto por Verónica Puente (Directora Internacional de la Fiap), Cristina Clemente (Subdirectora General de Promoción Alimentaria del MAPA), José Luis Yzuel (Presidente de FER), Adolfo Múñoz (Presidente de Saborea España), Luis Pacheco (Propietario de Gold Gourmet) y María Naranjo Crespo (Directora de Alimentos y Gastronomía ICEX), que han galardonado a los siguientes productos:

 

Premio a la Innovación: Los wraps de lechuga de la firma Comfresh / Rijk Zwaan.
Premio a la Presentación: Amenity Ana Caballo Vermouth por su original envase.
Premio a la Versatilidad: Polvo de aove de Olivar Decastro, una manera innovadora de saborear el aceite de oliva.

Dentro del tradicional Campeonato de los mejores quesos de España, 10 GourmetQuesos / Campeonato de Los Mejores Quesos de España, Flor de La Dehesa de la Quesería Los Casareños (Cáceres) ha resultado ser el ganador absoluto del campeonato y el Mejor Queso de España 2019. El Accésit lo ha recibido Granizo de Quesos La Rueda (Albacete).

 

Los tres quesos ganadores por cada una de las 15 categorías de esta décima edición, han sido los siguientes:

Categoría nº 1: Vaca joven
Cortes de Muar - Mimosa corteza florida - Silleda (Pontevedra)
Ernesto Madera López - Rey Silo Blanco - Pravia (Asturias)
C.A.P.S.A. - Vidiago. El Maestro Quesero - Siero (Asturias)

Categoría nº 2: Vaca curado
Galmesano – Galmesano - Arzúa (A Coruña)
Carlos Reija Fernández - Sto. André Madurado - Castroverde (Lugo)
Rey Silo - Massimo Afinado con Magaya - Pravia (Asturias)

Categoría nº 3: Cabra joven
Quesería Torres de Albarracín - Luna de Mora - Castellón
Finca Buena Vista - Solocabra Corteza Natural - Ribera Del Fresno (Badajoz)
Grupo Ganaderos de Fuerteventura - El Tofío - Puerto del Rosario (Fuerteventura)

Categoría nº 4: Cabra curado
Mamá Cabra - Mamá Cabra Ecológico - Bodonal de la Sierra (Badajoz)
Pedro Giner Reverte - El Roano Curado - Lorca (Murcia)
Grupo Ganaderos de Fuerteventura – Maxorata - Puerto del Rosario (Fuerteventura)

Categoría nº 5: Quesos de mezcla
La Pastora de Grazalema - La Pastora de Grazalema - Grazalema (Cádiz)
Grupo Ganaderos de Fuerteventura - Selectum Curado - Puerto del Rosario (Fuerteventura)
Queso Payoyo - Payoyo Mezcla - Villaluenga del Rosario (Cádiz)

Categoría nº 6: De coagulación láctica
Quesos y Besos – Olavidia - Guarromán (Jaén)
Quesos Elvira García - Luna Nueva - El Barraco (Ávila)
Sabores de Tallante - Noble de Cabra - Casas de Tallante (Murcia)

Categoría nº 7: Pasta blanda
Quesería Los Casareños - Flor de la Dehesa - Cáceres
Quesería Finca Pascualete - Retorta Pascualete - Cáceres
Tano Litera - Tanet Corteza Lavada - Fraga (Huesca)

Categoría nº 8: Oveja semicurado
Industria Alimentaria Martal - Tobar Del Oso Semicurado – Toledo
Quesos Ruperto Agrigán Casa Nueva - Abuelo Ruperto Semicurado - El Mirador San Javier (Murcia)
Quesos Ruperto Agrigan Casa Nueva - Abuelo Ruperto Madurado
El Mirador San Javier (Murcia)

Categoría nº 9: Oveja curado
Viñedos y Bodegas Perez Arquero - Pérez Arquero Curado - Ocaña (Toledo)
Herederos de Félix Sanz – Campoveja - Serrada (Valladolid)
Lopicomo - Pajarete al Salvado - Villamartín (Cádiz)

Categoría nº 10: Oveja añejo
La Pastora de Grazalema - La Pastora de Grazalema - Grazalema (Cádiz)
Agrícola La Merced - Chisquero añejo - Villanueva de Los Infantes (Ciudad Real)
Industrial Quesera Cuquerella - Maese Miguel Añejo - Malagón (Ciudad Real)

Categoría nº 11: Azules
Airas Moniz – Savel - Chantada (Lugo)
Queixería Prestes - Lara & Sara - Vilalba (Lugo)
Quesos La Peral – Peralzola - Illas (Asturias)

Categoría nº 12: Ahumados
Quesos Campollano / Food Manchegos – Campollano - Poblete (Ciudad Real)
Caserío La Leze - La Leze – Ilarduia (Álava)
Crisanto  - Don Crisanto - Vilalba (Lugo)

Categoría nº 13: Con condimentos
Quesos La Rueda – Granizo - Villamalea (Albacete)
Rey Silo - Rey Silo Rojo - Pravia (Asturias)
Arteserena - Cremositos del Zújar Paprika - Campanario (Badajoz)

Categoría nº 14: Madurados en aceite
Quesos El Bosqueño - El Bosqueño Oveja Curado en Aceite de Oliva - El Bosque (Cádiz)
La Pastora de Grazalema - La Pastora De Grazalema - Grazalema (Cádiz)
Agrupación de Ganaderos de Los Montes de Málaga - Queso emborrizado de Málaga - Colmenar (Málaga)

Categoría nº 15: De campo o de pastor de producción propia
Quesos La Rueda – Moluengo - Albacete
Quesos Ruperto Agrigán Casa Nueva - Ruperto Corteza Lavada - El Mirador San Javier (Murcia)
Joseba Insausti - Otatza Mendiko Gazta - Ordizia (Guipuzcoa)

 

El sumiller que representará a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres de la ASI (Association de la Sommellerie Internationale) seleccionado por el jurado del 25 Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor es Diego González Barbolla de Burgos.
Ganador: Diego González Barbolla (Burgos)
Segundo clasificado: Davide Dellago (Baleares)
Tercer clasificado: Fernando Mayoral Santamaría (Burgos)

El 16 Premio Internacional de Cocina con AOVE/ Jaén Paraíso Interior ha sido para Lalo Reyes Mancebo del Restaurante Los Sentidos de Jaén, el subcampeón Rafael Bautista Tirado del Restaurante Victoria Gastrobar en Huesca y la tercera posición ha correspondido a Federico Guajardo Márquez del Restaurante Venta de Posa de Alicante.

 

El 12 Campeonato España Abridores de Ostras – Écailleurs / Sorlut, donde el abridor de ostras más rápido de España ha resultado ser Yosouf Khay Khalil del Mercado San Miguel (Madrid) que ha conseguido abrir 30 ostras en tan solo 3:04 minutos.

Estrella Galicia, tras un año de competiciones regionales, ha presentado al mejor tirador de cerveza de España: Miguel Pampín del restaurante O Ferro en Santiago de Compostela (Galicia). Además, en el Certamen de Cocina Atlántica Estrella Galicia ha resultado ganador Diego Bello Pena, del Hotel Attica 21 (Galicia) con su receta merluza al vapor curada en agua de mar, chalotas de litoral, berberechos y pil pil cítrico.

 

Y seguimos con los Premios:

Los 34 Premios Guía Vinos Gourmets, han correspondido en esta 33 edición del #SG19:

Bodega del año: Dominio do Bibei, Gracias a sus vinos de guarda y terruño.
Mejor blanco joven: Protos Verdejo de bodegas Protos DO Rueda.
Mejor blanco con crianza: Louro do Bolo de bodega Rafael Palacios DO Valdeorras.
Mejor rosado: Tombú de Dominio Dostares VT de Castilla y león
Mejor tinto joven: Care Roble de bodegas Care DO Cariñena
Mejor tinto con crianza: Pago de los Capellanes Parcela El Picón, bodega Pago de los Capellanes DO Ribera del Duero.
Mejor espumoso (ex-aequo): Gramona III Lustros, cavas Gramona DO Cava.
Mejor espumoso (ex-aequo): Torelló brut nature gran reserva, cavas Torelló DO Cava.
Mejor generoso: Alvear Pedro Ximénez 1927, bodegas Alvear DO Montilla-Moriles.
Mejor tienda especializada: La Despensa de Montal en Zaragoza
Premio especial: Juan Carlos Sancha, por la búsqueda y protección de variedades autóctonas y elaboración de vinos ecológicos.  

8 Premios Revista Club de Gourmets: Los lectores de la revista son los encargados de elegir a los ganadores de la 8 edición de los Premios Club Gourmets 2019, los ganadores en esta ocasión han sido:
Mejor restaurante: Annua, San Vicente de la Barquera, Santander.
Mejor chef: Nacho Manzano. Restaurante Casa Marcial, Galicia.
Mejor maître: Alejandro Rodríguez. Restaurante Coque, Madrid.
Mejor sumiller: Jon Andoni Rementeria. Restaurante Remenetxe, Bizkaia.
Mejor tienda: La Tintorería Vinoteca, Madrid.
Mejor producto: Aceites ecológicos Oleum Laguna. Villaconejos.
Mejor hotel (Ex aequo): PuebloAstur, Asturias. Hotel Rector, Salamanca.
Mejor comunicador: Pepe Monforte. Cosas de Comé.
Organismo o Institución: Tierra de Sabor -Consejería de agricultura y ganadería- Junta de Castilla y León.
Mejor libro gastronómico: Comer es una historia. Óscar Caballero.
Reconocimiento extraordinario: Alberto Chicote.

 

En los 6 Premios Liga´99 veinte son los vinos en esta 34 edición de la Guia Vinos Gourmets que han conseguido despertar en el Comité de Cata del Grupo Gourmets unas sensaciones únicas e irrepetibles.
Los premiados son:
Abadía Retuerta Petit Verdot 2015 - Abadía Retuerta VT de Castilla y León Tinto genérico.
Amontillado Napoleón - Bodegas Hidalgo-La Gitana. DO Jerez-Xérès-Sherry, Amontillado. Vors.
Artadi El carretil 2016 - Bodegas y Viñedos Artadi, otros vinos, Tinto genérico.
Benjamín Romero Colección nº 1: la Viña de Andrés Romeo 2015 - Bodega Contador, DOCa Rioja, Tinto Genérico.
Cirsion 2016 - Bodegas Roda, DOCa Rioja, Tinto Genérico.
Clon de la Familia Emilio Moro 2011 - Bodegas Emilio Moro, DO Ribera del Duero, Tinto genérico.
Clos Mogador 2016 - Clos Mogador, DOCa Priorat.
Contino Viña del Olivo 2016 - Viñedos del Contino, DOCa Rioja Tinto Genérico.
Dalmau 2014 - Marqués de Murrieta, DOCa Rioja, Tinto reserva.
Finca Dofí 2016 - Álvaro Palacios, DOCa Priorat, Tinto genérico.
Gaudium 2014 - Marqués de Cáceres, DOCa Rioja, Tinto reserva.
Gramona Enoteca 2004 - Gramona, DO Cava (Cava de Paraje) Brut nature gran reserva.
Noé - González Byass Jerez, DO Jerez-Xérès-Sherry, Dulce Vors.
Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2014 - Pago de los Capellanes, DO Ribera del Duero, Tinto genérico.
Pesus 2015 - Bodegas Hnos. Sastre, DO Ribera del Duero, Tinto genérico.
Sierra Cantabria CVC - Viñedos Sierra Cantabria, DOCa Rioja,
Tinto genérico-CVC de las añadas 2008, 2009 y 2010.
Sierra Cantabria Mágico 2010 - Viñedos Sierra Cantabria, DOCa Rioja, Tinto genérico.
Valbuena 5ºAño 2014 - Bodegas Vega Sicilia, DO Ribera del Duero, Tinto reserva.
Vega Sicilia Único 2009 - Bodegas Vega Sicilia, DO Ribera del Duero, Tinto gran reserva.
Viña El Pisón 2016 - Bodegas y Viñedos Artadi, Otros Vinos La Rioja, Tinto genérico.

 

26 Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura ha resultado ganador Cristo Muñoz Montes de la Cafetería Paradise (Sevilla), y en el Campeonato Nacional Arte de Cisoria Grupo Norteños/Grupo Gourmets: José Luque del Hotel Palace  El mejor cachopo de España ha sido el correspondiente al elaborado con Ternera Asturiana se encuentra en el Merendero Covadonga (Covadonga). En el 10 Concurso Nacional de Cócteles Panizoa se ha seleccionado el cóctel Sherry Panizo de Francisco Javier García Cantero (Cádiz) como el más original de esta edición.

Intensísimas cuatro jornadas en las que, no solo de premios vive el hombre y por ello, las charlas, catas, demostraciones, etc., estuvieron a la orden del día. Así que, una vez finalizado el 33 Salón Gourmets solo nos queda dar la enhorabuena y esperar al #SG20.

Más información:

#SG19. Balance de las dos primeras jornadas del 33 Salon Gourmets.

 

33 Salón Gourmets. #SG19.